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九江市強化餐飲消費環節監管嚴把病從口入關
- 作者：九江市食品藥品監
- 來源：國家食品安全網
- 2014-09-06 07:18
夏秋季是食物中毒和食源性疾病的高發時期，為防止食物中毒和食源性疾病的發生，維護社會穩定，江西省九江市食品安全監管領導小組從五個方面進行了部署。
一是高度重視，落實工作責任制。各地、各單位高度重視奧運會期間暨夏秋季的餐飲消費環節衛生監督工作，層層落實工作責任。明確各縣（市、區）衛生局局長為本轄區內飲食飲水衛生監督工作第一責任人，分管局長和衛生監督所所長為主要責任人，確保各項飲食飲水衛生監督計劃、措施落到實處。
二是加強農村地區餐飲衛生監督。增加巡回監督頻次，積極推行鄉鎮助理衛生監督員制度，查處不符合衛生條件的餐飲單位，整頓和規范“農家樂”旅游餐飲單位，對農村婚喪嫁娶集體聚餐加強衛生指導，預防食物中毒發生，保證農村地區餐飲衛生安全。
三是加強學校、建筑工地等食堂的衛生監督。對人群聚集較多的食堂特別是大中小學校、托幼機構和建筑工地食堂要重點檢查，對發現的問題責令限期整改并對整改情況跟蹤核查，針對前期開展的校園內外食品安全聯合執法檢查中存在的問題，要督促和指導學校在暑期內對食堂存在的問題進行整改，確保整改到位。在9月1日學校開學前，組織一次對學校食堂和學校周邊飲食單位的衛生執法大檢查。
四是加強餐飲企業的衛生監督。認真實施餐飲單位量化分級管理和現場衛生監督公示制度，所有餐飲單位簽訂食品衛生安全承諾書。加強監督頻次，特別是加大暑期承辦謝師宴、狀元宴等群體性聚餐的餐飲單位的監督力度，及時發現問題、及時處理問題，對不符合衛生條件和違法違規行為的餐飲業，嚴厲進行處罰直至吊銷衛生許可證。
五是加強保健食品衛生監督。嚴厲查處未經批準擅自生產經營標明具有特定保健功能的食品以及產品的功能、成分與產品的說明書內容虛假的行為。
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