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浙江省食品藥品監管局印發2010年全省<br>餐飲服務食品安全整頓工作安排
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:44
據SFDA網站訊 為切實做好2010年全省餐飲服務食品安全整頓工作，全面完成兩年整頓目標任務，按照國家食品藥品監督管理局2010年餐飲服務食品安全整頓和省政府2010年食品安全整頓工作要求，日前，浙江省食品藥品監督管理局印發《2010年浙江省餐飲服務食品安全整頓工作安排》。
《工作安排》明確了今年餐飲服務食品安全整頓工作目標，即堅持標本兼治、著力治本、突出重點、科學治理的原則，完善餐飲服務食品安全相關法規制度，健全餐飲服務監管長效機制，強化行政監管和技術監管能力建設。落實監管責任制和責任追究制，強化餐飲服務提供者主體責任，增強餐飲服務單位自律意識。及時查處大案要案，有效遏制無證經營等違法違規行為，全面提升學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂、小餐飲等食品安全水平，切實保障人民群眾飲食消費安全。
《工作安排》還對今年餐飲服務食品安全整頓工作主要任務進行了進一步明確：一是強化餐飲服務食品安全監管。根據《食品安全法》及其《實施條例》和《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，完善和落實餐飲服務食品安全管理制度。探索建立長效監管機制，部署開展餐飲服務食品安全示范創建工作。二是繼續開展食品添加劑整頓。按照《浙江省衛生部門打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑整頓工作方案》要求，繼續加大監督檢查和指導力度，鞏固油條無鋁配方推廣試點成果。加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查力度。三是深入推進小餐飲整治和規范。全面加強小餐飲整治和規范工作，確保三年目標任務全面完成。全面落實《浙江省小餐飲整治基本衛生要求（試行）》要求。四是扎實開展重點領域專項整治。繼續開展重點對象，重點品種，重點環節，重點時段的專項行動，防控群體性食物中毒事故的發生。五是全力做好餐飲服務食品安全應急保障。全面落實重大活動餐飲服務食品安全保障任務，突出專項監督檢查，強化日常監督檢查，確保重大活動期間不發生重大食物中毒事故。六是組織開展專項抽查和重點品種檢查，對食品安全隱患做到早發現、早預防、早治理。
為確保圓滿完成今年的餐飲服務食品安全整頓工作任務，該局要求：一是加強組織領導，落實監管責任。各地要把餐飲服務食品安全整頓作為重點工作抓好抓細抓實。要逐級開展自查、督查和評估，確保兩年整頓工作目標任務全面完成。二是加強宣傳教育，營造良好氛圍。各地要加大宣傳教育力度，強化餐飲服務單位第一責任人意識。要廣泛動員社會各界，營造餐飲服務環節食品安全整頓良好氛圍。三是暢通信息報送，及時做好總結。
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