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四川省食安辦調研甘孜州餐飲服務食品安全工作
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:50
據SFDA網站訊 2012年5月7～9日，四川省食安辦調研組到甘孜州調研餐飲服務食品安全工作。
調研組一行深入康定縣、海螺溝景區的餐飲服務單位調研，詳細察看了餐飲服務單位廚房布局流程、內外環境、餐廚廢棄油脂處理、餐飲具清洗消毒、食品原輔料采購索證索票、購進記錄、食品添加劑管理使用、食用油采購、儲藏、使用等情況。同時要求，餐飲服務單位要嚴格遵守食品安全法律法規，嚴格餐飲服務食品安全操作規范，切實保障公眾飲食安全。
在聽取甘孜州政府食品安全工作匯報后，調研組對下一步餐飲服務食品安全工作提出要求：一是切實做好當前餐飲服務食品安全監管工作，確保省第十次黨代會期間餐飲服務食品安全，重點加強對小餐飲、旅游景區餐飲服務食品安全監管工作；二是抓好餐飲服務食品安全專項整治，重點是調味料、餐飲具、食品添加劑的專項治理；三是抓好餐飲服務單位主體責任落實，強化對餐飲服務從業人員的培訓，必須先培訓，后上崗；四是建立健全餐飲服務食品安全監管長效機制，切實加強餐飲服務單位誠信體系建設，在餐飲服務單位推行“黑名單”制。
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