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江蘇省南京市部署2012年元旦春節期間<br>餐飲服務食品安全監管工作
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:27
據SFDA網站訊 2012年元旦、春節即將來臨，為做好節日期間全市餐飲服務食品安全監管工作，有效預防食物中毒事件發生，切實保障廣大人民群眾飲食安全，日前，江蘇省南京市食品藥品監督管理局印發《關于做好2012年元旦春節期間全市餐飲服務食品安全監管工作的通知》，對全市兩節期間餐飲服務食品安全工作進行部署。
一是加強組織領導，落實監管責任。《通知》強調，各級餐飲服務食品安全監管部門要切實把加強節日期間餐飲服務食品安全監管工作作為當前一項重要任務抓緊抓好，針對節日期間餐飲服務食品安全特點，認真排查安全隱患，科學制定監督方案，全面落實監管責任。確保全市餐飲服務環節不發生重大食品安全事件。
二是加大監管力度，防控事故發生。各級餐飲服務食品安全監管部門以旅游景區及周邊餐飲服務單位、“農（漁）家樂”、旅游定點餐館、集體用餐配送單位、中央廚房、小餐飲等為重點單位，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產品、自制調味料、火鍋底料等為重點品種，加大監督檢查力度，及時消除各類食品安全隱患，督促各類餐飲服務提供者切實落實食品安全主體責任。
三是暢通信息渠道，做好應急準備。各級餐飲服務食品安全監管部門加強與宣傳、旅游、教育等部門的協調配合，組織開展形式多樣的宣傳活動，加大食品安全和預防食物中毒知識的宣傳力度，增強群眾食品安全意識和自我保護能力。同時，節日期間要嚴格執行24小時值班制度和領導帶班值班制度，及時、妥善處置各類食品安全突發事件和食品安全投訴舉報，做好餐飲服務環節食品安全事件的應急處置準備工作。
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