云南省祥云縣市場監管局開展食品安全大檢查
中國食品藥品網訊 針對新冠肺炎疫情防控新形勢,6月14日開始,云南省祥云縣市場監督管理局組織在全縣范圍內開展食品安全大檢查,以切實保障人民群眾身體健康和生命安全。
祥云縣市場監管局協同衛健、商務部門在全縣范內開展生鮮水產品專項檢查。以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產品及其制品為重點商品,以各類經營生鮮、冷凍肉品及水產品的食品集中交易市場(含附設冷庫)、專業冷凍冷藏庫房、商場超市、食雜店以及肉類和水產品使用量大的餐飲服務單位等為重點區域,對生鮮水產品、砧板和經營人員咽拭子進行標本采集,全面排查食品安全風險隱患。截至6月15日,共檢查農貿市場11個,商場超市23個,采集標本41份。
同時,祥云縣市場監管局對食品集中交易市場開展監督檢查,督促市場開辦者落實食品安全管理責任,依法對入場食品經營者履行管理義務,查驗并留存食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件,并核對入市畜禽類產品檢疫合格證明標識內容與實際數量、來源等情況,對無食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件的一律不得入場銷售;加大對商場、超市、食雜店等的監督檢查力度,督促食品經營者嚴格履行食品安全主體責任,嚴格落實進貨查驗及記錄相關要求,采購食品依法索要相關憑證,不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品,特別是進口產品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件。截至6月15日,共檢查食品經營單位98個。
此外,祥云縣市場監管局還對餐飲單位和學校(含托幼機構)食堂、養老機構食堂進行全覆蓋檢查。檢查人員按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求,全面檢查餐飲服務單位的原材料進貨、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況等。重點對餐飲服務單位海鮮、豬牛羊肉的進貨查驗情況進行檢查,確保來源可追溯,堅決禁止在餐飲環節購買和使用來源不明的肉類、水產品以及其他食品原料;督促網絡訂餐平臺落實食品安全和疫情防控主體責任,確保食品安全。截至6月15日,共檢查餐飲經營單位226個,學校(含托幼機構)食堂61個,養老機構食堂6個。
下一步,祥云縣市場監管局將加強夏季特別是高溫天氣學校食堂、客事宴席食品安全,以及野生菌食用安全監管,力保廣大消費者舌尖上的安全。(徐麗華)
(責任編輯:張可欣)
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