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山西省食品藥品監管局督查<br>省“兩會”接待酒店餐飲食品安全保障工作
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：CFDA網站
- 2014-09-06 07:53
據CFDA網站訊 為加強山西省十二屆人大二次會議、省政協十一屆二次會議餐飲食品安全保障工作， 2014年1月13日，山西省食品藥品監督管理局督查組對省“兩會”接待酒店餐飲食品安全情況進行督導檢查。
督查組現場檢查了接待酒店餐飲食品原料購進、貯存以及加工制作等情況，對食品留樣管理、肉制品質量、涼菜制作、食品操作間、就餐環境等關鍵環節進行了細致檢查，抽查了接待單位負責人及駐店監督人員等重要崗位履職情況。指出了存在的問題，責令問題企業立即整改，消除安全隱患。
督查組要求各餐飲接待單位要嚴把原料質量安全關，對食品加工材料源頭要認真查驗，嚴格落實出入庫臺賬登記制度；對餐飲留樣食品要實行專人專柜專鎖管理，留樣食品數量及時間務必達到規定要求；要在單位內部扎實開展餐飲食品安全自查自糾活動，對發現的問題隱患，要及時進行整改。
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