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　　夏季是食物中毒事件的易發、高發季節，為切實加強食品安全監管，保障公眾飲食安全和身體健康，有效預防食源性疾病發生。安徽省池州市貴池區市場監管局立足職能，決定自即日起至8月底結束，開展為期1個月的糕點類食品安全專項檢查。

　　一是查生產加工環節。查是否具備相應食品生產加工資質，生產加工場所及儲存場所環境衛生狀況具備的環境條件以及從業人員健康管理是否符合要求；是否落實原輔料進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗、不合格食品處理及召回等食品安全制度；是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑、使用過期原料和回收食品原料等食品生產違法行為；原輔料驗收貯存是否符合要求，采購索票索證、生產和銷售各項記錄是否真實并具有可追溯性。

　　二是查經營環節。查是否具備相應食品經營資質，證照是否在醒目位置公示；食品的進貨查驗記錄制度是否落實；食品貯存條件、臨近有效期及過期食品處置、標簽標識管理是否符合要求；是否銷售存在摻假摻雜、腐敗變質、及過期食品現象；采購、經營和銷售各項記錄是否真實并按要求保存完整。對檢查中發現存在問題的食品經營單位將依法嚴厲查處，切實保障群眾食品消費安全，維護消費者合法權益。

　　除此之外，該局還組織蛋糕經營單位從業人員開展關于食品添加劑相關國家標準和《食品安全法》相關知識的宣傳教育，切實強化其食品安全意識，自覺做到誠信經營，規范經營。

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